『蕎麦をもっと美味しく召し上がっていただきたい・・・。』
創業より受け継がれるその想いを胸に、これまで蕎麦作りに向き合ってまいりました。

蕎麦が美味しく感じられるのは『味』だけが要因はありません。
蕎麦を口に入れたときに広がる、鼻に抜けるようなさわやかな蕎麦粉の『香り』。
また、蕎麦を噛んだときの蕎麦の心地よい弾力となる『コシ』。
そして、蕎麦が口からのどを通る時のよどみない『のどごし』。
そのすべてが相成って、蕎麦は美味しく感じられるのです。

当店はこれまでも、これからも、常に真摯に蕎麦と向きあい、
おいしい蕎麦を追求し、お客様へご提供いたします。